Yukatan, restaurante en la Araucanía Andina
Identidad, Tierra y Sabor en el Corazón de Malleco
En nuestro restaurante en Victoria, la mesa es un tributo a la Araucanía Andina. Creemos en una gastronomía circular que honra el ciclo de la vida, donde cada ingrediente de nuestro menú cuenta una historia de respeto por el entorno y compromiso con el futuro.
Nuestra cocina se abastece mayoritariamente de productos locales, rescatando tesoros de la provincia de Malleco para transformarlos en experiencias memorables. El protagonista indiscutido es el Cordero Victoriense, un producto con sello de origen que representa más de un siglo de tradición ganadera. Aquí, el sabor no se explica; se siente en cada bocado que une el campo con la alta cocina contemporánea.
Te esperamos en el km 24 del camino Victoria–Curacautín, y si te alojas con nosotros, accedes a 10% de descuento en el restaurante.
Nuestro Restaurante en la Araucanía Andina
Nuestro salón combina estructura de madera y un ambiente cálido, pensado para disfrutar en familia o en grupo, a pasos de la piscina temperada y los alojamientos de Yukatan.
Gastronomía Circular con Productores Locales
Trabajamos con al menos 10 pequeños productores locales de la Araucanía Andina, dentro de un modelo de gastronomía circular reconocido por CORFO — Yukatan es uno de los 25 restaurantes de La Araucanía distinguidos en este programa.
Este trabajo también nos valió la Distinción en Turismo Sustentable (Sello S) de SERNATUR, obtenida en enero de 2026.
Nuestro producto insignia es el Cordero Victoriense, que cuenta con el Sello de Origen otorgado por INAPI en 2025 — un reconocimiento oficial que certifica su procedencia y vínculo con el territorio de Victoria y la Araucanía Andina.
Horario de Atención
Nuestro horario de atención en temprada baja es de jueves a domingo, más feriado de 10:00 a 19:00 hrs.
En vacaciones de invierno y verano atendemos de lunes a domingo en el mismo horario.
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