Yukatan
La puerta de entrada a la Araucanía Andina
¡Descubre Yukatan!
Gastronomía Circular
Porque la economía será circular ... o no será.
Desde nuestros inicios, en Yukatan nos ha ocupado constantemente la conservación delmedio ambiente, y eso se nota desde la construcción de nuestros espacios, los cuales están hechos en su mayoría con material de reciclaje (ninguno de los troncos del edificio principal fue cortado para esta construcción, por ejemplo), nuestras estaciones de reciclado, energías alternativas, etc.
Pero no teníamos asociado el concepto de Gastronomía Circular. Y gracias a una invitación de CORFO Araucanía, estamos en un extraordinario programa, junto a otros 24 restaurantes, de gastronomía circular, donde vamos aplicando todos los conceptos de la economía circular, en la cocina.
Así es como nuestros platos cada vez tienen más el sabor a nuestro territorio, contribuyendo a dinamizar la economía lcal, disminuyendo nuestra huella de carbono y ayudando a cuidar el medio ambiente.
Gansos, conejos, cerdo, cordero, huevos, verduras y hortalizas de huertos, frutas, homgos y básicamente todo lo que podamos comprar cerca, lo estamos haciendo, para que cuando venga a nuestra restaurante, no importa el plato que pida, tenga un sabor especial, que sólo aqui encontrará.
Les invitamos a ser parte de esta aventura, su paladar se los agradecerá!
En Yukatan nos hemos preocupado de conservar el medio ambiente y ofrecer a nuestros visitantes esa mezcla de naturaleza y servicios que hace de su visita un recuerdo inolvidable.
Contamos con hermosos parques y senderos los cuales le permitirán llenar sus pulmones de felicidad, además de disfrutar nuestras instalación únicas en su tipo.
Ven y conoce nuestro entorno natural
RUTA ESCÉNICA DE LAGOS & VOLCANES, GEOPARQUE kUTRALKURA Y LA ARAUCANÍA ANDINA
Yukatan es la puerta de entrada a la Araucanía Andina: un refugio que abraza el paisaje cordillerano y deslumbra con su hospitalidad circular. Desde nuestras cabañas, domos y piscina temperada, los visitantes se lanzan a descubrir el Geoparque Kutralkura, donde volcanes milenarios cuentan su historia, y continúan por la Ruta Escénica de Lagos y Volcanes, un corredor de aguas turquesas, bosques nativos y termas humeantes. Aquí cada amanecer sabe a café de grano local y cada atardecer se celebra con cordero a las brasas. Ven, deja que Yukatan transforme tu viaje en una experiencia inolvidable, llena de magia y conexión.
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